El Gordo: sabor e charme no Quadrado de Trancoso

No coração do Quadrado de Trancoso, um dos cenários mais encantadores da Bahia, está o localizado restaurante e pousada El Gordo – um refúgio sofisticado onde a beleza natural se mistura ao sabor de uma culinária única e ao charme acolhedor de um ambiente intimista. Com vista privilegiada para o mar e atmosfera que convida ao relaxamento, o El Gordo é daqueles lugares que tornam qualquer viagem inesquecível.

O Quadrado de Trancoso é muito mais do que uma praça central – é a alma do vilarejo, um cartão-postal vivo onde história, cultura, natureza e estilo de vida se encontram em perfeita harmonia. Com seu gramado extenso cercado por casas coloridas em estilo colonial, lojinhas charmosas, restaurantes com luz baixa e uma igreja branca ao fundo com vista para o mar, o Quadrado é um cenário que parece saído de um filme – e que conquista à primeira vista.

Durante o dia, o ambiente é calmo e quase contemplativo. É o lugar perfeito para caminhar sem pressa, tomar um café, visitar uma galeria de arte ou simplesmente sentar-se à sombra de uma árvore e observar o ritmo tranquilo da vida local. À noite, o Quadrado se transforma: as luzes se acendem, os restaurantes ganham vida com música ao vivo, risadas e aromas deliciosos, e o clima se torna mágico, romântico e vibrante.

Mais do que um ponto turístico, o Quadrado é o centro afetivo e cultural de Trancoso, onde moradores e visitantes se encontram com naturalidade. É ali que o passado se mistura com o presente, onde o luxo e a simplicidade coexistem com equilíbrio raro – e onde cada pôr do sol parece uma celebração da beleza baiana.

Ambiente

Ao adentrar o El Gordo, é impossível não se impressionar com a harmonia entre o design contemporâneo e os elementos regionais. Madeira nobre, tecidos elegantes, detalhes étnicos e móveis modernos criam um cenário ao mesmo tempo sofisticado e acolhedor. As varandas, estrategicamente posicionadas, oferecem uma vista deslumbrante do oceano, que se estende até onde os olhos alcançam – um convite para desligar-se do mundo e simplesmente desfrutar.

O espaço, banhado pela luz natural e embalado pela brisa do mar, traduz com perfeição o espírito de Trancoso: rústico, refinado e profundamente conectado à natureza. Ali, o café da manhã, os almoços longos e os jantares memoráveis se estendem ao ritmo tranquilo do sul da Bahia.

Cozinha

Sob o comando do talentoso chef Wladimir Umezu, o restaurante El Gordo oferece uma cozinha criativa que combina influências portuguesas, asiáticas e brasileiras, sempre respeitando a essência local e a tradição dos seus fundadores. O cardápio é uma celebração de ingredientes frescos e nobres, onde clássicos como bacalhau, azeite e frutos do mar encontram o dendê, o acarajé e os sabores tropicais da Bahia.

Minha experiência

Na minha visita, comecei com uma entrada deliciosa: camarões flambados na cachaça – suculentos e aromáticos – ao lado de dadinhos de tapioca com queijo coalho, acompanhados de melaço de cana, e um tradicional bolinho de bacalhau, crocante por fora e macio por dentro. Também provei os drinks autorais para subir do básico e me surpreender.

O prato principal foi o já lendário Bacalhau do El Gordo: uma generosa posta de Gadus Mohua dessalgada por cinco dias, dourada na medida certa e servida com batatas ao murro, cebolas cozidas no azeite extra virgem, alho crocante e azeitonas pretas. Também provei o risoto de lagosta com limão siciliano, um prato delicado, aromático e perfeitamente equilibrado.

Encerrando a experiência, a sobremesa veio com um toque caseiro e surpreendente: cocada de forno, cremosa e servida quente, acompanhada por um irresistível sorvete de paçoca. Uma combinação que une o aconchego da tradição ao frescor dos sabores baianos.

Pousada El Gordo

Depois do almoço, resolvi explorar cada cantinho da charmosa Pousada El Gordo. Com um ar intimista e apenas 10 acomodações, ela conquista pela exclusividade e pelo clima acolhedor, perfeito para quem busca sossego com estilo.

Veja algumas fotos:

Vale a pena conhecer o El Gordo?

Sem dúvida, o El Gordo é mais do que um restaurante – é uma experiência sensorial em todos os sentidos. Com localização privilegiada no Quadrado, atendimento simpático e atencioso, e uma cozinha que une sofisticação e raízes, o espaço se destaca como uma das joias gastronômicas de Trancoso.

Se você está de passagem por esse paraíso do sul da Bahia, reserve um momento para contemplar o mar do alto das varandas do El Gordo, brindar com uma caipirinha colorida e se entregar aos sabores de uma culinária que mistura o mundo com o tempero da terra. Um verdadeiro encontro entre o requinte e o espírito leve da Bahia.

Bom apetite!