Búzios, na Região dos Lagos do Rio de Janeiro, é conhecida mundialmente por suas praias deslumbrantes, ruas charmosas de paralelepípedos e um clima cosmopolita que mistura beleza natural, vida noturna e charme de vilarejo praiano.
Entre suas enseadas e boutiques, a cidade oferece experiências únicas, e dentro desse cenário surge o Insólito Boutique Hotel & Spa, onde está localizado o aGaleria Restaurante e Bar – um espaço que combina design contemporâneo, arte e gastronomia de alto nível.
O hotel, com sua proposta inovadora e acolhedora, é um refúgio para quem busca conforto e sofisticação. Quartos de design diferenciado, ambientes que mesclam arte e aconchego e áreas comuns que inspiram relaxamento e contemplação, fazem do Insólito um endereço imperdível para quem está na cidade. Em meio a tudo isso, o aGaleria se destaca como ponto de encontro para quem aprecia vivências gastronômicas completas e sensoriais.
O espaço combina elegância, design contemporâneo e uma proposta gastronômica que é um verdadeiro convite à descoberta. Mais do que um restaurante, o aGaleria é um refúgio para quem busca experiências sensoriais únicas, onde cada prato é pensado para encantar o paladar e estimular todos os sentidos.
Ambiente
À beira da piscina e de frente para o mar, o restaurante oferece um ambiente inesquecível, onde o charme do deck de madeira, o conforto dos lounges e a vista para a orla iluminada se unem em perfeita sintonia. As refeições são servidas com mesas voltadas para a piscina e para o mar, aproveitando o sol e a brisa leve de Búzios.
É o cenário perfeito para um almoço descontraído, em que a luz natural realça as cores do ambiente e cada momento é acompanhado pela beleza da paisagem ao redor. Entre o pôr do sol e as luzes da noite refletidas na água, cada refeição ganha um clima intimista e sofisticado, transformando o simples ato de jantar em uma experiência memorável.
O restaurante aGaleria se destaca pela integração entre arte e design contemporâneo. Cada espaço é pensado para criar uma atmosfera intimista e elegante, perfeita para refeições que se tornam experiências inesquecíveis.
O mobiliário sofisticado e os detalhes artísticos transformam cada visita em um passeio pelos sentidos.
Cozinha
Sob o comando do talentoso chef Jeferson Cassão, o aGaleria apresenta uma cozinha que une influências de diversas culturas – Brasil, Espanha, França, Itália e Japão – em um cardápio que valoriza técnica, sabor e equilíbrio.
Cada prato é pensado para oferecer uma verdadeira sinfonia de sensações, harmonizando texturas, especiarias e tradições em experiências memoráveis. Confira o cardápio do restaurante clicando aqui.
O aGaleria também é referência nos cafés da manhã, servidos à la carte, com opções que variam entre clássicos e criações autorais, sempre com ingredientes frescos e de alta qualidade. Confira o cardápio do café da manhã clicando aqui.
Aos sábados, o aGaleria celebrou o Festival de Inverno – uma experiência sensorial onde o frio era o tempero ideal para noites de música, gastronomia de inverno e exposições de talentos locais. A programação aconteceu nos dias 16, 23 e 30 de agosto. Confira o Menu do Festival de Inverno clicando aqui.
Reserve sua experiência clicando aqui.
Minha experiência
Como fiquei hospedado no Insólito Boutique Hotel & Spa, tive a oportunidade de explorar o cardápio completo e provar diversas entradas, como:
- Carpaccio Cipriani: carpaccio de mignon com aioli defumada e parmesão, acompanhado de roti bread com manteiga de alho;
- Gougere frito com goiabada: bolinhas de queijo gruyère com goiabada cremosa picante, finalizadas com queijo pecorino;
- aGaleria Fish: pãozinho no vapor, tempurá de peixe, molho tártaro com dille ovas de masago;
- Pastel de moqueca: pastel recheado de moqueca de camarão, finalizado com aioli de dill e folhas de coentro.
- Sueño de gambas: mini sonhos fritos com recheio cremoso de camarão, cebolinha, páprica defumada e aioli de alho negro.
Dentre os pratos principais, tive a oportunidade de provar criações que expressam com perfeição a proposta criativa e autoral da cozinha. Destaque para:
- Mignon & Onion: medalhão de mignon grelhado, terrine de aipim frita e molho de cebola caramelizada;
- Assado e Risoni: a costela assada lentamente ganha ainda mais sabor ao lado da massa cremosa com fonduta de parmesão;
- Camarão & Moranga: combina camarões grelhados, molho de abóbora e farofa cítrica;
- Pulpo a la parilla: polvo grelhado de textura perfeita, acompanhado de salada de batatas, bokchoi glaceada e molho de páprica feito na casa;
- Ancho Defumado: um bife ancho curado no sal, terrine de aipim crocante, cebola assada e molho defumado;
- Steak Frites: mignon grelhado com fritas e molho béarnaise de manteiga noisette.
Cada prato surpreende pelo equilíbrio entre sofisticação e aconchego, tornando a experiência gastronômica marcante do início ao fim.
Para encerrar, as sobremesas surpreendem com combinações sofisticadas e delicadas. Experimentei e aprovei, o Entremet de pistache: gel de framboesa, creme de pistache, biscuit e sorvete de chocolate branco caramelizado, a Torrija: rabanada espanhola com caramelo de missô, sorvete de café e pipoca doce e o Bolo de cenoura clássico com calda quente de chocolate, gel de laranja, crumble de especiarias e sorvete de chocolate.
Além do menu elaborado, o restaurante também oferece uma carta de vinhos selecionados e uma variedade de drinks autorais, pensados para harmonizar com os pratos e tornar a experiência ainda mais completa e sofisticada.
Vale a pena visitar o aGaleria Restaurante e Bar?
Sem dúvida! O aGaleria não é apenas um restaurante dentro do Insólito Boutique Hotel & Spa, é um convite a vivenciar a gastronomia como uma experiência completa. Entre o charme do hotel, a dedicação da chef e o cuidado em cada prato, cada visita se transforma em um momento especial, ideal para quem busca novas descobertas e sabores.
O restaurante também está aberto para não hóspedes, permitindo que visitantes de Búzios tenham a oportunidade de desfrutar da alta gastronomia, da carta de vinhos, dos drinks autorais e do cenário privilegiado à beira-mar.
Bom apetite!
