O Grand Hyatt São Paulo é amplamente reconhecido como um dos melhores hotéis de São Paulo, combinando localização estratégica na região da Berrini com estrutura de alto padrão e serviço impecável. O hotel se destaca pelos quartos amplos com vista para o rio Pinheiros e para a Ponte Estaiada, gastronomia renomada, Spa completo e uma das áreas de lazer mais sofisticadas da cidade.
A gastronomia também é um dos grandes destaques do hotel. E o melhor: tanto o bar quanto os restaurantes podem ser visitados mesmo por quem não está hospedado. Durante a minha passagem por lá, comecei a noite no Vena Cosmopolitan Bar antes de seguir para o jantar no Cittadino, e posso dizer que foi uma excelente experiência.
O Cittadino é um endereço que merece atenção de quem valoriza gastronomia autêntica, técnica e respeito absoluto aos ingredientes. A proposta é clara: uma cozinha italiana despretensiosa no discurso, mas extremamente cuidadosa na execução, onde cada detalhe revela método, tradição e domínio culinário.
Grande parte dos insumos vem diretamente da Itália, reforçando o compromisso com sabores verdadeiros da cozinha italiana. Dos pães às sobremesas, tudo o que chega à mesa é produzido na própria casa.
À frente da cozinha está o chef Diogo Menezes, eleito melhor chef de Gramado em 2024 e com mais de duas décadas de experiência na gastronomia. Ao longo da carreira, Menezes acumulou passagens por importantes restaurantes italianos no Brasil, experiência que se traduz em uma cozinha precisa, consistente e profundamente conectada às raízes da Itália.
O nome Cittadino, que em italiano significa “cidadão”, traduz bem o espírito da casa. A proposta é acolher quem busca uma experiência gastronômica italiana genuína, com pratos que carregam técnica, memória e conforto à mesa.
A experiência no jantar
O menu do Cittadino percorre com naturalidade o equilíbrio entre tradição e contemporaneidade. Clássicos da culinária italiana aparecem respeitados em sua essência, enquanto algumas releituras trazem leve modernidade sem jamais descaracterizar o prato. O resultado é uma cozinha elegante, saborosa e reconfortante.
A experiência no Cittadino começa de forma elegante, com uma seleção de pães artesanais produzidos na própria casa. A cesta chega à mesa acompanhada por azeite e pequenos complementos que convidam a explorar sabores e texturas antes mesmo da primeira entrada. É um início simples, mas muito bem executado, daqueles que já mostram o cuidado da cozinha com cada detalhe.
Entre os pratos que pedi, um dos destaques foi o Crudo di manzo de entrada, preparado com grande delicadeza e equilíbrio. A textura da carne, combinada com elementos crocantes e temperos bem dosados, cria um prato elegante e cheio de personalidade. Na sequência, as massas artesanais confirmam a proposta da casa: uma cozinha italiana que valoriza técnica, frescor e conforto à mesa.
Nos principais, a experiência segue no mesmo nível. Um corte de carne muito bem executado, servido com foie gras e apresentação refinada, mostra a maturidade da cozinha. Para acompanhar, um vinho tinto estruturado complementou bem os sabores da refeição. A sobremesa encerra a experiência de forma clássica, com um preparo de chocolate que equilibra intensidade e textura, deixando aquele final que todo bom jantar merece.
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Conclusão
A experiência no Cittadino confirma a proposta de uma cozinha italiana elegante, técnica e extremamente bem executada. Desde os primeiros momentos à mesa até a sobremesa, percebe-se um cuidado consistente com ingredientes, apresentação e equilíbrio de sabores.
O ambiente sofisticado, o serviço atencioso e o ritmo da refeição contribuem para uma experiência bastante agradável. É o tipo de restaurante que funciona muito bem para um jantar especial.
Em uma cidade como São Paulo, onde a oferta de restaurantes italianos é enorme, o Cittadino consegue se destacar pela consistência e pela proposta bem definida. É um endereço que vale a visita para quem busca boa cozinha italiana, executada com técnica e respeito às tradições.
O Grand Hyatt São Paulo oferece experiências que vão muito além da hospedagem.
Bom apetite!
