O Grand Hyatt São Paulo é amplamente reconhecido como um dos melhores hotéis de São Paulo, combinando localização estratégica na região da Berrini com estrutura de alto padrão e serviço impecável. O hotel se destaca pelos quartos amplos com vista para o rio Pinheiros e para a Ponte Estaiada, gastronomia renomada, Spa completo e uma das áreas de lazer mais sofisticadas da cidade.
A gastronomia também é um dos grandes destaques do hotel. E o melhor: tanto o bar quanto os restaurantes podem ser visitados mesmo por quem não está hospedado. Durante a minha passagem por lá, comecei a noite no Vena Cosmopolitan Bar antes de seguir para o jantar no Cittadino, e posso dizer que foi uma excelente experiência.
O nome Vena vem do latim e significa “veia”, uma referência ao fluxo que conecta e movimenta as grandes cidades. A proposta do bar é justamente essa: ser um ponto de encontro onde tudo circula, em um ambiente sofisticado e contemporâneo. Assim que entrei no lobby do hotel, o Vena, localizado à esquerda, imediatamente chamou a minha atenção pelo design elegante e pela atmosfera convidativa.
O Vena Cosmopolitan Bar apresenta um ambiente sofisticado e contemporâneo, marcado por design elegante e atmosfera intimista. O destaque do espaço é o bar central em formato circular, revestido em madeira nobre e iluminado de forma suave, criando um ponto de encontro acolhedor e visualmente impactante.
Ao fundo, uma imponente estante retroiluminada exibe uma seleção de destilados premium, enquanto o teto recebe uma instalação artística de luminárias esculturais que reforça a identidade cosmopolita do ambiente.
A combinação de materiais nobres, iluminação quente e linhas modernas cria um espaço refinado, ideal para apreciar coquetéis autorais em uma das experiências mais elegantes da hotelaria paulistana.
A experiência com os drinks
Sempre que visito um bar, gosto de conversar com os barmen para descobrir as novidades da casa. Os clássicos estão sempre disponíveis e têm o seu valor, mas o que realmente chama a atenção são os drinks autorais, que revelam a criatividade e a identidade do lugar.
Foi exatamente assim no Vena. Tive a oportunidade de conversar com Adriano Farias da Silva, que conduz o bar com muita técnica e sensibilidade. Verdadeiro mestre da coquetelaria, ele apresenta suas criações com naturalidade e transforma cada drink em uma experiência que vai muito além do copo.
Os drinks autorais do Vena refletem a proposta criativa e cosmopolita do espaço, combinando destilados consagrados com ingredientes inesperados e técnicas modernas de coquetelaria. Entre os destaques está o Coriandrum, que mistura St. Verger, Jerez Fino e Absinto com notas frescas de abacaxi, limão, manjericão e coentro, criando um equilíbrio aromático e refrescante.
Já o DNA traz uma proposta mais intensa, unindo Whisky Black Label, cachaça envelhecida em amburana, Jerez Fino, Amaretto, mel e angostura bitter, resultando em um drink complexo e marcante. Outra criação elegante é o Magister, preparado com Fords Gin London Dry, Vermouth Dolin Dry, licor Luxardo Maraschino e Jerez Fino, uma releitura refinada de clássicos da coquetelaria.
A carta ainda apresenta opções que exploram contrastes e experiências sensoriais distintas. O Noctis aposta na intensidade do Woodford Reserve com maple syrup e angostura bitter, criando um coquetel encorpado e sofisticado. O GSP combina gin com maracujá, água de pepino e um toque de sal, trazendo frescor e leveza.
Já o Solis Aura mistura gin, vermouths, baunilha, caju, limão e cacau, entregando uma composição aromática e elegante. Para quem busca algo realmente diferente, o Corn Season surpreende ao unir Dewar’s 12 anos com pipoca, caramelo salgado e bitter de cacau e manteiga, mostrando como o Vena transforma ingredientes inusitados em drinks criativos e memoráveis.
Para acompanhar, você pode escolher alguns dos snacks que fazem sucesso nos outros restaurantes do hotel.
Clique aqui para ver o cardápio completo.
Conclusão
Adorei a experiência! Degustar os drinks autorais do Vena acompanhados pelos saborosos snacks da casa foi realmente um dos pontos altos da noite. Adriano Farias demonstra domínio e criatividade na coquetelaria, com criações equilibradas e interessantes, capazes de surpreender o paladar e agradar diferentes estilos de apreciadores de drinks.
Também vale destacar o ambiente sofisticado e extremamente bem executado, que reforça a proposta do Grand Hyatt São Paulo de oferecer experiências que vão muito além da hospedagem.
Cheers!
